セット内容(各一本/計4本)
ES RED 2015(750ml)
ES 2016(750ml)
JO 2015(750ml)
ES PIU SOLE 2012(375ml)

エス・レッド2015(旧エス・リゼルヴァ)
ES RED 2015

1本御購入毎に上の写真の木箱が付属します。
原産地呼称:I.G.T. SALENTO
品種:プリミティーヴォ100%(平均樹齢60年)
醸造:樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。2度の厳しい選果を行い、ステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率50%)にて12ヶ月熟成。
瓶熟26ヶ月。
生産本数:2000本
テイスティングコメント
紫がかった深いルビー。ブラックベリーやプラムなどの黒果実やレーズンなどドライフルーツの香りに加え、バラなどの花、バニラ、チョコレート、黒胡椒など芳醇かつ複雑なアロマ。タンニンは完熟しており非常に滑らかな質感。目の詰まった重厚感の有る果実味を綺麗なミネラルとまろやかな酸が支え、濃厚ながらもエレガントな味わい。余韻も非常に長く、リッチで官能的な果実味が長く続きます。希望小売価格:23,600円


エス 2016
ES 2016

原産地呼称:I.G.T. SALENTO
品種:プリミティーヴォ100%(樹齢60年)
醸造:樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。2度の厳しい選果を行い、温度管理された70HLのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率50%)にて9ヶ月熟成。瓶熟9ヶ月。
「ES」とは、精神分析の権威フロイト博士が提唱した『人間の本能の最も奥底に位置する欲動』の事です。ジャンフランコ・フィノ自身の本能、そして激情から生まれたこのワインに最も相応しい名前を付けました。

2016ヴィンテージ評価
ガンベロ・ロッソ…赤い2ビッキエーリ(3ビッキエーリ最終選考)
ヴェロネッリ…最高評価スーペル・トレ・ステッレ
ビベンダ…最高評価5グラッポリ
ヴィタエ…最高評価4ヴィティ
ドクター・ワイン…96点
ルカ・マローニ…98点
スローワイン…Vino Slow
MF Gentlemen 「イタリアワインTop100」…総合第4位

参考:過去評価
ガンベロ・ロッソ…最高評価トレ・ビッキエーリ(2006-2012)
ヴェロネッリ…最高評価スーペル・トレ・ステッレ(2005-2016)
オスカー・デル・ヴィーノ…最優秀赤ワイン(2009)
MF Gentlemen 「イタリアワインTop100」…総合第1位(2009-2011、2013)

テイスティングコメント
粘性の高い紫がかった濃いルビー。黒色果実やレーズン等の豊富な果実香に加え、スミレの花や鉄系のミネラル香などが複雑に香ります。乾燥したハーブや紅茶、インクなどのニュアンスも。熟度の高い柔らかいタンニン。滑らかかつ厚みのある優雅なストラクチャー。豊かな果実味だけでなく、まろやかな酸や綺麗なミネラルが全体の輪郭を造るバランスの良い味わいです。
希望小売価格:11,100円


ヨ2015
JO 2015

原産地呼称:I.G.T. SALENTO
品種:ネグロアマーロ100%(樹齢40年)
醸造:樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。2度の厳しい選果を行い、温度管理された70HLのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率50%)にて9ヶ月熟成。瓶熟6ヶ月。

「JO」とは、プーリアの南に広がるイオニア海(ラテン語:Jonio)に由来します。また、ネグロアマーロのシノニムで、「Jonica」という呼び名もこの地では古くから使われています。ネグロアマーロのアイデンティティを表すのにピッタリだったのでこの名が名付けられました。

参考:2013ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…94点
アドヴォケイト掲載コメント抜粋
ヨ2013は五感を刺激する偉大なワインです。インクの様に色が濃く、アロマが奥深く豊かです。
黒色果実のジャム、ラムケーキ、スパイス、ブラックベリーパイのアロマが主。りんごの皮、シナモン、エスプレッソ、トーストしたアーモンドなどのヒントも感じられる。テイスティングコメントラズベリーなど赤果実のフルーティーな香りに、バラ等のフローラルな香りや青いハーブ、シナモン系のスパイス、火打ち石のようなミネラルの香りも。口中では瑞々しいピュアな果実味と共にふっくらとした果実の旨味が広がり、細かいタンニンやまろやかな酸、硬質なミネラル感とバランスよく感じられます。フレッシュかつエレガントな果実味が優しく余韻に残ります。
希望小売価格:11,100円


プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレ ”エス・ピュ・ソレ 甘口375ml
PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE NATURALE ”ES PIU SOLE” 2012 375ml

化粧箱が付属します。
原産地呼称:D.O.C.G. PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE NATURALE
品種:プリミティーヴォ100%(樹齢90年)
醸造:樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。2度の厳しい選果を行い、600lのフレンチトノーにて2週間発酵、マセラシオン。毎日4回手作業でのピジャージュ。フレンチオークバリックにて9ヶ月熟成。無濾過無清澄にて瓶詰。ジャンフランコが最良の出来と認めた年にしか造らない甘口ワイン。
今までに生産されたのは、2004、2008、そして2012ヴィンテージのみです。
2012ヴィンテージ評価
ヴェロネッリ…初登場 クローバーマーク 94点
ワイン・アドヴォケイト…94点
ワイン王国84号特集「全73DOCG完全網羅」掲載

テイスターの一人である内藤和雄氏のベスト10に選出され、「その味わいは伝統や土地に対するリスペクトそのもの」と評されました。

テイスティングコメント
濃いルビー。赤い果実やブラックチェリー、プラム、幾種ものスパイスやタバコ、ココアなどの香り。ビロードのような滑らかなアタック。口中で優しく果実の甘みが広がり、甘みを支えるきれいな酸とミネラルが感じられ、官能的な長い余韻へと続きます。
希望小売価格:10,900円






メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています

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