酒質大吟醸酒(※熟成酒)
精米歩合50%
主な原料米兵庫県吉川産 特A山田錦100%
お奨の飲み方冷や 常温 ぬる燗


『大吟醸』(だいぎんじょう)

 吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒。酒米の王「山田錦」(兵庫県美嚢郡吉川町産)の最高級品を限度に近い50%まで削ります。そこまで削った米を仕込んで酒になるのはその芯の部分の純粋デンプンで、元の米からみると酒に変わった量は僅か20%になります。さらに長期熟成させることにより独特の吟老ね香、まろやかな風味と舌触りが増します。

 菊姫を代表する吟醸酒。吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒。充分に熟成された秘蔵吟醸酒のみが持ち得る、上品な「吟老ね」の香りと味を存分にお楽しみください。

 
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