右利き左利き兼用
「さびにくい」「切れ味の良い」「研ぎやすい」という理想のパフォーマンスを追求して生まれた和包丁です。
伝統的な本割込み構造で、心材(鋼部分)は硬度の高い高炭素モリブデンステンレス鋼、これを極軟ステンレスでサンドイッチ。
両鋼材とも14.5%クロム含有鋼材の為、きわめて錆びにくい素材となっております。

槌目(つちめ)といわれる模様は見た目の印象とは裏腹に、切る人のことを考えてつけられた機能的な模様です。切った際に食材との間に空気の層を作ることで包丁からの食材離れをよくしてくれます。無骨な印象を受けますが、実はやさしいデザインになっています。
錆びに強い三徳包丁とぺティナイフのセットです。毎日の料理に欠かせないセット。
※一丁一丁手造りのため、刃渡り寸法が多少表記と違う事があります。
商品の特徴 ステンレス軟鋼に硬度の高いモリブデン鋼を特殊割りいれ加工した高級複合和包丁
両刃ですので、右利き、左利きを問わずご使用いただけます。
グリップ グリップは高級積層木を採用し、非常に美しいばかりでなく、従来の木製グリップに比べ耐腐食性も抜群に向上。
侵入も抑えられるよう特殊加工のツバが採用され、非常に衛生的
非常に耐久性の高いグリップではありますが、痩せの防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。
注意事項 非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。

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